幼児園からの食たより

　　　奥出雲町の幼児園からの食たよりをお届けしています。今月は馬木幼児園からです。（詳しくは関連ファイル）

　梅雨から、食中毒に気をつけましょう

　　　6月は、どんよりとした天気が続きます。1日の気温差が大きいため、気圧の変化が激しく頭痛や倦怠感等の体調を崩し

　　やすい梅雨の季節です。胃腸の働きを良くしたり、体内の疲労物質を排出する等の体調不良を改善する効果があるのは

　　レモンやグレープフルーツ等柑橘類に多く含まれるクエン酸です。調味料としては酢にも含まれており、積極的に酢やポン酢

　　等を使った料理を食生活に取り入れるようにされるとよいでしょう。

　　また、この時期から食中毒にも注意が必要となります。

　　「細菌をつけない」、「細菌を増やさない」、「細菌をやっつける」を徹底しましょう。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厚生労働省｜家庭できる食中毒予防　　(詳しくは関連ファイル）

　　

　　　これから夏に向けて、気を付けたいことの1つに「お弁当の食中毒」があります。夏に気を付けたい安全なお弁当作りの

　　ポイントをまとめました。（詳しくは関連ファイル）　

　　○その他、食中毒に関する詳細は下記をご覧ください　

　　　農林水産省｜お弁当づくりによる食中毒を予防するために　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/lunchbox.html　　　

　　　厚生労働省｜飲食店における持ち帰り・宅配食品の衛生管理について　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.mhhttps://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000641033.pdf

　奥出雲の郷土料理　「笹巻」

　　奥出雲のこの時期に欠かせない行事として「笹巻」作りがあります。現在は、社会環境や家族構成の変化等で作って食べる家庭が

　少なくなっていますが、奥出雲町内の幼児園や学校の給食では行事食として提供されています。

　（笹巻など奥出雲の郷土料理は、下記QRコードをご覧ください。）　

　　

　「奥出雲の食レシピ」