幼児園からの食たより「ひなまつり」

　奥出雲町内の幼児園からの食たよりをお届けしています。今月は馬木幼児園からです。（詳しくは関連ファイルをご覧ください。）

奥出雲町内の事業所の皆様へ（令和4年度の健康づくりサポート事業のお知らせ）

　　奥出雲町では令和2年度より、主に事業所向けに「健康サポート事業」を行っています。

　　令和4年度の職場での健康づくりをお考えの方はぜひ、ご活用ください。また、職場の仲間、近所の仲間などでの申し込みも可能です

　　体重が増えてなかなか減らなくてお困りの方は、令和4年度は健康づくりの年にしてみませんか。

     https://www.town.okuizumo.shimane.jp/www/contents/1592798570970/index.html

　

 

奥出雲の春（3月の栄養情報）

　　奥出雲町では、今年は3月まで雪が残っており、山菜の芽吹きが遅れているようでしたが、ようやく山々の雪も解け、少しずつ

　　春の訪れを感じるようになりました。特に奥出雲では、どの家庭にも山菜があり、昔は家族で山菜取りに出かけ、たくさん採れると

　　塩漬けにしておき、行事の度に食べていたようです。山菜を使った煮しめの味と香りは、奥出雲の伝統料理といえるでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                            

　　旬の時期の食材には、旬以外の次期より栄養価も美味しさをUPしているものです。

　　日本には四季があり、春夏秋冬その時期になるべく旬の食材を頂きたいものです。ぜひとも春には奥出雲の山菜を食べましょう。

　　（参考：島根県栄養士会HPにも春のレシピが掲載されています。↓）

　　　http://www.eiyou-shimane.com/recipe/shimanesyun/recipe2.html#recipe2_4                                     

　　　（島根県栄養士会＜レシピ＜しまねの旬レシピ）

　　　●焼き鯖寿司（奥出雲町のしまね和牛の記事も掲載）　http://www.eiyou-shimane.com/download/recipe2_5.pdf

　　　●キャベツのタルタル風（奥出雲のしいたけの記事も掲載）http://www.eiyou-shimane.com/download/recipe3_1.pdf

　　いつもの料理のアレンジに、山菜を使ってみてもいいのかもしれません。（例：みそ汁・炒めもの・和え物などの材料に）

      「奥出雲の食レシピ」にもふきのとうをはじめ山菜料理を掲載しています。ぜひ、ご活用ください。

　　　https://www.town.okuizumo.shimane.jp/www/contents/1591660415192/index.html

    

     　今月末の広報奥出雲3月号の配布にあわせ、おくいずもの子育て情報Kosodat’t（こそだつ）が全戸に配布されます。

　　　そちらにも奥出雲の食レシピより「ふきのとうみそ」を掲載しております。ぜひ、そちらもご覧ください。